贪吃“野味”后患无穷

2002年6月19日，宁波市疾病预防控制中心宣布，宁波首次在青蛙体内分离出一种对人体有较大危害的寄生虫――曼氏迭宫绦虫的裂头蚴。仅一只青蛙大腿里就有5条寄生虫，人吃了这些蛙肉以后就可能会感染寄生虫病。

宁波市疾病预防控制中心提醒：贪食青蛙、蛇肉、鸟肉，特别是生吃蛇皮和蛇胆，可能后患无穷。

近年来由于滥食野生动物而“惹病”甚至致死的案例越来越多。主要原因是野生动物本身携带病菌，并且野生动物大多数生存环境不明、来源不明，卫生检疫部门难以进行有效监控。许多疾病的病原体就是在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、贮存、加工和食用过程中扩散、传播的。

动物疾病专家指出：灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种野生动物与人的共患性疾病有100多种，如狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。我国的主要猴类国家二级保护动物，约有10％至60％携带B病毒。这样的猕猴把人挠上一下，甚至只是吐上一口唾沫，都有可能致人感染，而生吃猴脑感染的几率就更大。

（以上摘自《衣食住行指南针》，石中元著，中华工商联合出版社）